開蛋糕店，這樣選更省心！

1針對市場人群選址

在熱鬧地段開店，成功的幾率往往比普通地段高出許多，但是，并不是所有熱鬧地段都適合開蛋糕店。有的店鋪開在鬧市區，生意還不如開在相對偏僻一些的特定區域，例如賣油鹽醬醋的小店，開在居民區內生意肯定要比開在鬧市區好；又如文具用品店，開在黃金地段也顯然不如開在文教區理想。因此，開蛋糕店也不能盲目扎堆市中心，不過下面四點可以作為選址優先考慮條件：

1、店鋪周邊50米內有商場；

2、周邊50米內有麥當勞、肯德基、德克士等西式快餐店；

3、周邊50米內有快餐連鎖餐飲如面點王、永和大王等中式快餐店；

4、周邊100米內有一所或兩所學校。

2深入了解店面情況

在初步選定開店的地點后，還要作進一步的全面觀察，然后后再決定是否選址于此。應對以下幾個方面進行觀察：

1、店面是否違建。有些店面雖然處在繁華地段，但是租金不高，要注意店面是否違建，不然剛接手不久就拆遷那就慘了。

2、找可靠房東。如果看中了店面，要了解房東是否是產權所有者，最好直接與真正的房東進行接觸商談。

3、周圍類似門店的收入。打聽同類商店的收入水平，初步測算出店面可能產生的利潤狀況；了解同類門店的商品價格水平，確定自己今后的商品價位。

4、地段客流狀況。包括附近的單位和住家情況；過往人群的年齡、性別、職業等的結構特性和消費習慣；客流的淡旺季狀況。

溫馨小提示：一旦有理想的店面，就要當機立斷，千萬不要錯失良機。當然，要拿下店面，還需要最后的商談。根據自身的資金狀況，將租金、繳付方式定在雙方滿意的范圍，對店面內部的裝修狀況、設備狀況等進行責任商定。