果洛

杭州酷德法式西點蛋糕培訓學校

咨詢聯系方式：13484040243 (曹老師)  13588702584(段老師)或者QQ：100870284 還可以直接在線咨詢

我們是一家集技術研發、教學培訓為一體的西點培訓學校，培訓專業有咖啡、調酒、西餐、西點、甜品和奶茶飲品!我們擁有優秀的師資團隊，優雅的教學環境，國際專業進口設備，獨立小班授課，中西合并的特色教學課程，讓學生在愉快的氛圍中掌握專業技能。我們以"培養技能人才服務社會需要"為使命,以學員為本位,以能力為核心,以就業為向導并以創業帶動就業。熱忱期待每一位學員的到來，并得到豐碩的成果。

課程詳細內容

高端翻糖專修班課程:實際學習時間20天,讓你成為一個全能型翻糖專業人士！終生免費升級配方免費進修學習,免費創業營銷課程,所有產品全程獨立操作,詳細系統翻糖知識講解學習.

*獨立操作產品/產品來圖定制*

*熟悉配方原理/根據不同配方均可制作產品*

*熟悉烘焙店面運營/管理流程/能夠獨立開店創業*

一、翻糖工具及原材料的學習

1）翻糖工具的認識及甄別;

2）糖粉選擇及市面不同糖粉的區別;

3）其余輔料的選擇及甄別;

4）翻糖蛋糕歷史及原理介紹;

二、翻糖蛋糕胚的制作

學院獨創翻糖蛋糕胚烤制學習（法式海綿蛋糕胚）;

三、翻糖專用奶油霜學習

1）翻糖奶油霜制作;

2）奶油霜抹面練習;

四、翻糖蛋糕皮制作

1）爽口不甜的三種不同糖皮制作;

2）根據季節不同干佩斯制作;

3）歐式拉線糖膏制作;

4）流動糖膏制作;

5）人偶翻糖膏制作;

五、翻糖調色技巧

1）翻糖調色技巧;

2）翻糖蛋糕色彩搭配技巧;

3）翻糖三種獨特上色手法;

六、糖皮及包胚方法

1）糖皮操作方法;

2）圓形，方形等各種異型包皮技巧;

七、多款威化紙及翻糖花卉制作

1）獨創威化紙網洞花：威化紙處理技巧、網洞處理方式、獨特上色手法、組裝成型;

2）威化紙富貴牡丹花：威化紙軟硬質地調整、威化紙處理技巧、大小花瓣組裝;

3）威化蝴紋花學習：紋理制作方法、組裝技巧、花型姿態學習;

4）威化紙紋理學習、藤蔓制作;

5）翻糖寫實玫瑰:花瓣制作、上色方法、花瓣粘合技巧，組裝方法;

6）寫實毛茛：花瓣制作、上色技巧，組裝成型;

7）奧斯丁玫瑰，花瓣的制作方法和特點;

8）蝴蝶蘭，小雛菊，山茶花，五瓣花，繡球花等花卉的組裝以及搭配技巧;

9）多肉植物、松果、野果、花枝制作，綠葉和花蕾組合;

10）翻糖花卉插花藝術;

11）學院獨創：水晶翅膀、五彩鉆石學習;

八、捏塑及卡通造型學習

1）翻糖卡通動物捏塑技巧學習;

2）動物臉型、動作形態制作技巧;

3）動物身體動作肢體塑造;

4）可愛狐貍、呆萌小鹿等動物捏塑制作（每期更新不同角色）;

九、翻糖經典寫實人偶

1）手工開臉、開眼手法、眼部神態、眼部化妝、鼻形刻畫、嘴型制作、耳部形態;

2）臉型制作：不同人物臉型區別，胖瘦人臉型刻畫，亞洲歐洲人臉型不同;

3）身體黃金比例、身體與頭部比例制作;

4）身體支架、身體體表制作;

5）手形狀、腳形狀、手指腳趾形態制作;

6）衣服褶皺、服裝搭配、裙擺裙帶制作;

7）頭發制作：直發、卷發、古代盤發;

十、糖霜調制制作

1）英式糖霜的調配制作;

2）流動糖霜制作技巧;

3）翻糖蕾絲學習制作;

十一、學院特色課程：特色英式高端翻糖操作技巧

1）西方最流行的糖霜吊線，騰空吊線技術;

2）英式刷繡技法，刺繡制作;

十二、翻糖彩繪手繪

1）彩繪手繪方法技巧講解;

2）翻糖彩繪轉印技術;

十三、翻糖甜品臺學習

1）甜品臺理論學習;

2）甜品臺設計理念;

3）甜品臺主題蛋糕設計;

4）糖霜彩繪翻糖設計、紙杯蛋糕等設計;

5）主題甜品臺組合設計;

十四、主題蛋糕制作

1）歐式皇家騰空吊線花卉婚禮蛋糕1款;

2）藝術捏塑造型蛋糕1款;

3）經典寫實人偶造型蛋糕1款;

十五、威化紙專修課程

1）威化紙種類分類與工具學習;

2）威化紙專用膠水;

3）威化紙上色方法;

4）威化紙花型學習;

學院優勢

課程特色

1）多家企業合作：學員畢業免費推薦工作;

2）畢業后免費創業指導，提高創業成功率;

3）殿堂級資深教師授課，學習更前沿技術;

4）終身免費升級學習：定期更新課程緊跟市場潮流，學員終身免費進修;

5）免費提供工作餐，提供宿舍床位及床上用品;

6）考核后頒發結業證書,所有課程學完包推薦就業,創業提供貨源,免費扶持開店,學優秀者可留校發展.

免費創業輔導、贈送開店營銷課程：包括（成本核算、利潤分析、門店選址、門店裝修、店面管理、人員管理、產品甄選、產品組合、營銷促銷、會員管理）

我們的承諾：

*產品全部學員獨立操作*

*課程內容包教包會*

*學費一次性收取、中間無任何亂收費*