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海南

杭州酷德法式西點蛋糕培訓學校

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我們是一家集技術研發、教學培訓為一體的西點培訓學校,培訓專業有咖啡、調酒、西餐、西點、甜品和奶茶飲品!我們擁有優秀的師資團隊,優雅的教學環境,國際專業進口設備,獨立小班授課,中西合并的特色教學課程,讓學生在愉快的氛圍中掌握專業技能。我們以"培養技能人才服務社會需要"為使命,以學員為本位,以能力為核心,以就業為向導并以創業帶動就業。熱忱期待每一位學員的到來,并得到豐碩的成果。

高端面包綜合課程

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課程簡介

高端面包綜合課程:實際學習時間18天,130余種產品,包含日式面包,布里歐修類面包,起酥面包,軟歐包,歐式面包,裝飾藝術面包。終生免費升級配方免費進修學習,所有產品全程獨立操作,詳細系統烘焙知識講解學習,畢業后可達到高級水平。

一、日式、布里歐修類面包(4天)(35款產品)

1)甜面包類;

2)吐司類;

3)調理類、三明治類;

4)布里歐修類;

二、起酥面包進修班(3天)(24款產品)

維也納起酥面包類

三、軟歐面包班(3天)(24款產品)

軟歐面包類

四、歐式面包進修班(4天)(32款產品)

1)傳統法棍類;

2)花式法棍類;

3)鄉村面包類;

4)營養健康類;

5)德式面包類;

五、裝飾藝術面包應用課程(4天)

1)法式造型類(法式造型、花式法棍);

2)發酵藝術面包;

3)大型藝術面包類(2座);

課程詳細內容

(一)、日式、布里歐修類面包(4天)

一、日式面包系列(第一天)

1)玫瑰紅豆包;

2)檸檬乳酪塔;

3)牛奶巧蒂絲;

4)檸檬冰面包;

5)波特巧克力;

6)鳳梨海鮮堡;

7)虎紋肉絲起司;

8)香菇烈焰;

二、調理面包系列(第二天)

1)貝果谷物貝果;

2)苦菊煎蛋沙拉;

3)鹽面團;

4)白醬芝士;

5)鮮疏面包;

6)煙熏乳酪玉米;

7)凱撒谷物;

8)牛奶棒;

9)法國三明治;

三、吐司系列(第三天)

1)白吐司;

2)脆皮吐司;

3)玫瑰吐司;

4)斑馬吐司;

5)抹茶紅豆吐司;

6)全麥吐司;

7)紫薯吐司;

8)巧克力吐司;

四、布里歐修系列(第四天)

1)雙色莓梅;

2)檸檬布里歐修;

3)牛奶玫瑰布里歐修;

4)香橙布里歐修;

5)覆盆子酥餅布里歐修;

6)皇冠布里歐修;

7)橄欖布里歐修;

8)辮子布里歐修;

(二)、起酥面包進修班(3天)

一、起酥面包系列(第五天)

1)可頌;

2)彎牛角;

3)巧克力榛子可頌;

4)焦糖蘋果丹麥;

5)中國結;

6)椰風加勒比;

7)藍莓丹麥;

8)鳳梨椰子丹麥;

二、起酥面包系列(第六天)

1)杏仁可頌;

2)雙色可頌;

3)樹莓可頌卷;

4)百香果杏仁可頌;

5)雙色可頌;

6)樹莓可頌卷;

7)百香果巧克;

8)旋風火腿丹麥;

9)酒釀無花果香頌;

10)富士山巧克力;

11)橙香草莓星花;

三、起酥面包系列(第七天)

1)脆皮杏仁卡仕達;

2)鶴鳴九皋;

3)杏仁巧克力;

4)虎紋迷彩可頌;

5)荔枝覆盆子可頌;

6)檸檬糖霜可頌;

7)花神;

8)彩虹丹麥;

(三)、軟歐面包班(3天)

一、軟歐面包系列(第八天)

1)紅曲紫米乳酪;

2)酸奶祥云結;

3)抹茶麻薯彩豆;

4)檸檬蘋果;

5)生姜紅酒巧克力;

6)超級紫薯;

7)黑美人麻薯;

8)洋蔥香料火腿;

二、軟歐面包系列(第九天)

1)草莓戀心;

2)紫地瓜莓梅;

3)和風抹茶;

4)巖燒柚子;

5)全麥栗子;

6)虎紋肉絲起司;

7)玫瑰奶蓋;

8)歐式脆腸;

三、軟歐面包系列(第十天)

1)紅棗奶酥;

2)桂花藍莓乳酪;

3)芒果盆地;

4)黑糖蔓越莓;

5)醇香南瓜包;

6)酒釀桂圓;

7)荔枝核桃;

8)花神;

(四)、歐式面包進修班(4天)

一、歐式面包系列(第十一天)

1)傳統法棍;

2)花式法棍;

3)營養健康面包;

4)茉與梅香;

5)紅酒蔓越莓;

6)谷物裸麥面包;

7)荔枝玫瑰;

8)酸裸麥面包;

二、歐式面包系列(第十二天)

1)谷物短棍;

2)黑醋栗面包;

3)水果洛代夫;

4)黑麥圓面包;

5)香草面包;

6)普羅旺斯;

7)橙香巧克力;

8)川香牛肉;

三、歐式面包系列(第十三天)

1)橙子法棍;

2)裸麥無花果面包;

3)堅果棒;

4)全麥水果;

5)黃金亞麻籽蔓越莓;

6)瑪格麗特;

7)堿水面包;

8)鄉村面包;

四、歐式面包系列(第十四天)

1)蔬菜法棍;

2)酵種面包;

3)蜂蜜洛代夫;

4)鄉村面包;

5)無花果面包;

6)山藥蜜棗;

7)皇冠面包;

8)花神;

(五)、裝飾藝術面包應用課程(4天)

一、藝術面包系列(第十五天)

法式造型面包(八款);

二、藝術面包系列(第十六天)

平面藝術面包及發酵藝術面包;

三、藝術面包系列(第十七天)

60cm藝術品一座;


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