深圳

杭州酷德法式西點蛋糕培訓學校

咨詢聯系方式：13484040243 (曹老師)  13588702584(段老師)或者QQ：100870284 還可以直接在線咨詢

我們是一家集技術研發、教學培訓為一體的西點培訓學校，培訓專業有咖啡、調酒、西餐、西點、甜品和奶茶飲品!我們擁有優秀的師資團隊，優雅的教學環境，國際專業進口設備，獨立小班授課，中西合并的特色教學課程，讓學生在愉快的氛圍中掌握專業技能。我們以"培養技能人才服務社會需要"為使命,以學員為本位,以能力為核心,以就業為向導并以創業帶動就業。熱忱期待每一位學員的到來，并得到豐碩的成果。

烘焙全能精品班

1920-600...jpg

課程簡介

烘焙全能精品班

課程內容詳情

一、適用群體：適用于所有烘焙愛好者、家庭主婦、蛋糕門店技師、私房烘焙店、咖啡廳、星級酒店、西點從業者、烘焙創業者等

二：課程內容：

第一課時：烘焙的基礎知識（工具，材料)商業海綿蛋糕（巧克力海綿蛋糕胚、紅絲絨蛋糕胚），原味戚風蛋糕、原味蛋糕卷、肉松蛋糕卷、杯子蛋糕等、時下最流行的肉松小貝

第二課時：芒果慕斯，藍莓慕斯、黑森林蛋糕等（動物奶油的打發、抹面、裝飾）、提拉米蘇、杏仁糖心曲奇，羅馬盾牌餅干

第三課時：經典泡芙、酥皮泡芙、美式巧克力布朗尼Chocolate Brownie、生巧的制作、豆乳盒子、木糠杯

第四課時：布朗尼芝士、奧利奧芝士、巧克力芝士、大理石芝士、雪媚娘、黑米糕、葡式蛋撻（液）

第五課時：杏仁牛奶曲奇、蔓越莓曲奇、抹茶曲奇、巧克力餅干、檸檬餅干、桃酥、魔鬼巧克力餅干

第六課時：意式圓形馬卡龍、法式焦糖烤布蕾、法式可麗餅、推推樂蛋糕

第七課時：熔巖巧克力蛋糕、牛軋糖、蘇打牛軋糖餅干、旺仔小饅頭

第八課時：宮廷鳳梨酥、純手工奶茶、意大利手工冰淇淋、意式奶酪布丁

第九課時：廣式月餅、蜂巢蛋糕、法式千層、太妃糖

第十課時：港式甜點楊枝甘露、蛋黃酥、老婆餅、銅鑼燒

第十一課時：面包系列（面團配料制作醒發烘烤）、甜面包（菠蘿包、肉松包、豆沙包、紫薯包、椰汁餐包、單身狗）、披薩

第十二課時：吐司（原味吐司、紅豆吐司、抹茶吐司、巖燒乳酪）、現烤三明治、奶酪包

第十三課時：此課程花嘴的運用（花邊等）、迷糊娃娃洗浴記（基礎抹面練習、奶油吊線、色素調配）

第十四課時：每位學員獨立練習完成一款歐式生日蛋糕作品系列（奶油花邊、貼邊、各色果膏淋面、水果切法蛋糕布局搭配等）

三：學習模式：理論講授+實操練習