四平

杭州酷德法式西點蛋糕培訓學校

咨詢聯系方式：13484040243 (曹老師)  13588702584(段老師)或者QQ：100870284 還可以直接在線咨詢

我們是一家集技術研發、教學培訓為一體的西點培訓學校，培訓專業有咖啡、調酒、西餐、西點、甜品和奶茶飲品!我們擁有優秀的師資團隊，優雅的教學環境，國際專業進口設備，獨立小班授課，中西合并的特色教學課程，讓學生在愉快的氛圍中掌握專業技能。我們以"培養技能人才服務社會需要"為使命,以學員為本位,以能力為核心,以就業為向導并以創業帶動就業。熱忱期待每一位學員的到來，并得到豐碩的成果。

招生對象對韓式裱花奶油霜蛋糕有興趣，想更深入學習裱花技術

培養目標掌握目前流行的韓式裱花蛋糕

學制一周學費可申請教育分期

主要課程

學習內容

1、韓式奶油花的制作方法

2、奶油霜調色配色技巧

3、多種蛋糕抹面技巧

4、花藍制作技巧

5、各種裱花嘴的使用。

6、授課以下花卉的制作：花骨朵、卷邊玫瑰、五瓣花、櫻花、奧斯汀、雛菊、繡球花、小刺球(千日紅)、仙人球、葉子、牡丹花、罌粟花、向日葵、郁金香、康乃馨、菊花、小蒼蘭、報春花、玫瑰花、毛茛、大麗菊、芍藥、馬蹄蓮等

7、課程結業作品：

1、花環蛋糕

2、花束蛋糕

3、杯子蛋糕

4、捧花蛋糕

5、轉印蛋糕

招生對象歡迎追逐流行時尚甜蜜蛋糕的節奏、想把蛋糕玩出樂趣做出精彩創造價值人，有無基礎均可培養目標一個能隨心制作流行蛋糕的蛋糕裱花師，一個可以用自己制作的蛋糕創造樂趣和價值的蛋糕。

學制一個半月學費可申請教育分期

專業基本功主打課程

基本手法：各種奶油的擠、抹、繪、拍、切、吹、擺等成型塑性技法，掌握巧克力、水果、果膏、醬料等原料的特性和制作方法，蛋糕的不同胚體和抹胚淋面藝術時尚流行蛋糕、火爆網紅蛋糕、傳統經典蛋糕、情趣場景蛋糕、節日暢銷親情蛋糕、兒童卡通歡樂蛋糕、歐式水果巧克力蛋糕、主題活動慶典蛋糕、甜蜜婚禮祝福臺、私房快銷蛋糕

全面掌握生日蛋糕制作，學完全部課程，經考試合格，可勝任裱花師工作

第一階段：各類裱花嘴的奶油成型效果訓練，鮮奶機打發奶油的操作技術，鮮奶的打發流程訓練和保存技法

第二階段：市場上流行的各類花邊制作手法訓練、在掌握常規手法上自主創意變化訓練（擠法、直拉法、吊法、繞法、抖法、雙色彎法、漸變法等）

第三階段：根據時間、地點、情景、訴求的變化各類花卉的學習訓練，從色彩構成、造型變換、組合成型上達到同花不同的意境和姿態

第四階段：抹胚的制作手法和技藝（漸變層疊胚、時尚加高胚、凹凸立體粗獷造型胚、直胚、直角弧形胚、心形胚、方形胚、創意造型胚等）

第五階段：蛋糕成型藝術：花卉蛋糕系列、手繪情景蛋糕系列、卡通蛋糕系列、浪漫芭芘蛋糕系列、汽車造型蛋糕系列、情趣蛋糕系列

第六階段：主題情感蛋糕學習：（情趣場景蛋糕、節日暢銷親情蛋糕、兒童卡通歡樂蛋糕、歐式水果蛋糕、甜蜜婚禮祝福臺、私房快銷蛋糕、祝壽祈福蛋糕）的布局和構圖

第七階段：水果雕刻及蛋糕造型和搭配、迷你水果盒塔、流行裸蛋糕、各類胚體烘烤制作、鮮花情緣蛋糕、時尚淋面蛋糕

第八階段：巧克力成型課程，巧克力手繪、巧克力抹板、巧克力鏟花、手工巧克力、巧克力人物轉印定制、流行巧克力手工技術（小白兔、玫瑰、鳥巢、蘋果、舞鞋等）

第九階段：市場流行：滴落炫彩蛋糕、星座蛋糕、迷幻星空蛋糕、紅鈔連連蛋糕、經典提拉米蘇、逗逼歡樂蛋糕、鮮花數字蛋糕、熱情玫瑰蛋糕、加高蛋糕

第九階段：市場流行：滴落炫彩蛋糕、星座蛋糕、迷幻星空蛋糕、紅鈔連連蛋糕、經典提拉米蘇、逗逼歡樂蛋糕、鮮花數字蛋糕、熱情玫瑰蛋糕、加高蛋糕

第十階段：主題活動慶典蛋糕、大型甜蜜婚禮祝福臺、寶寶百日祝福蛋糕臺、甜品桌的設計與制作，蛋糕的售賣接定單話術技巧、售賣制作流程和網絡營銷策略