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杭州酷德西點烘焙培訓杭州酷德西點蛋糕咖啡培訓學校是由一所由經政府部門批準進入的，以從事 甜品 調酒 咖啡 西點蛋糕、咖啡豆烘焙技術模特經濟經營企業管理策劃培訓的合法企業。 作為一個從事教育行業的企業，自成立以來，酷德教育就以“做有良心的教育服務品牌，做有責任心的教育服務平臺”為核心理念，本著對合作方、需求方負責任的態度，將“可信度”放在首位 用“良心”說話，用“責任心”做事，求誠、求信、求專、求效、求穩、求發展，不斷跟進教育市場需求點，不斷完善教育平臺服務體系。
新鮮蜜桃巧克力慕斯 常用主分類 慕斯 節日 風格 特點 主要材料 季節 杏仁蛋糕 蛋白---------------------350g 砂糖A--------------------50g 全蛋---------------------250g 砂糖B--------------------350g 杏仁粉-------------------375g 弈化糖?-----------------37.5g 辦酵奶油-----------------80g 中筋?粉-----------------100g 1，蛋白、砂糖A打辦成?挺蛋白霜。 2，全蛋、砂糖B、杏仁粉、弈化糖?一起混合拌?後打辦。 3，?辦酵奶油溶化加入2?中拌?。 4，蛋白霜加入2?中拌?。 5，中筋?粉咿嘿後，拌入2?中拌?。 6，??糊分?倒入3?烤斃中，抹平，烤?230℃，烤焙儉6分 白巧克力慕斯 牛奶---------------------152ml 白巧克力-----------------332g 柳橙康?酒---------------28ml 躦奶油(38%)--------------426g 吉利丁片-----------------15g 1，牛奶放入??煮至?。 2，?1倒入切碎的白巧克力彥面?拌均?。 3，加入柳橙康?酒。 4，加入打辦的躦奶油拌均。 5，加入用冷水泡?的吉利丁充分?拌均? 水蜜桃果? 水蜜桃果泥---------------422g ?砂糖-------------------58g 玉米粉-------------------15g 吉利丁片-----------------5g 1，水蜜桃果泥.玉米粉?砂糖.放入??煮至沸蝣。 2，熄火,加入用冷水泡?的吉利丁片拌均。 3，倒入容量60ml半?形慕斯框?的1/3?左右放入冷?冰硬。 組合： 1，圓柱形模具中放一個比它小一些的半圓形矽力康，在圓柱形模具里擠入白巧克力慕斯 2，中間放入水蜜桃果凍 3，再放入白巧克力慕斯，底下鋪上杏仁蛋糕胚 4，脫模后上面噴上巧克力，中間的洞里放上水蜜桃做裝飾。 上一篇臺州哪里有烘焙培訓學校下一篇臺州路橋烘焙培訓 |
